Роскачество дало рекомендации по выбору кефира

Срок годности такого продукта в среднем составляет 10-14 дней, но зависит и от упаковки. К примеру, в стеклянных бутылках кефир хранится 36 часов, в полимерной — до 72 часов.

Если срок от месяца и более, то кефир, скорее всего, сделан с использованием растительных жиров и искусственных эмульгаторов.

Кроме того, следует смотреть на место производства — чем оно ближе к точке продаже, тем лучше. Хороший кефир не должен горчить.

В скором времени ведомство представит обновленное исследование продукта. В рейтинг кефира этого года будут дополнительно включены наиболее популярные региональные торговые марки из 10 регионов страны. В результате обновления потребителям будет доступен рейтинг из полусотни федеральных и региональных брендов.